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滨湖新区市场监管局开展建筑工地食堂专项检查

来源::网络整理 | 作者:管理员 | 本文已影响

(原标题:滨湖新区市场监督管理分局开展建筑工地食堂专项检查)

随着天气转暖,建筑工地食堂食品安全压力逐渐增加,为预防群体性食物中毒事件,保障建筑工人饮食安全,近日,衡水市市场监督管理局滨湖新区分局组织开展辖区建筑工地食堂风险隐患排查。

在了解到辖区建筑工地食堂受工期、资金等影响,普遍存在基础设施建设简陋、卫生环境不达标的现象后,为切实提高建筑工地食堂食品安全管理水平,推进建筑工地食堂标准化建设,执法人员以“五严查”为重点,严查食品原材料采购、食品加工制作、就餐卫生环境、健康持证、食品留样等情况,并在检查过程中将执法与宣传引导相结合,帮助建筑工地食堂完善食品安全措施,预防各类食品安全风险。检查中,发现河北建设集团天辰建筑工程有限公司食堂存在工作人员健康证过期,未能提供进销货台账,食品及原材料未分区、分类摆放等问题,执法人员当场下达责改通知书责令其限期改正。

该局要求河北建设集团天辰建筑工程有限公司食堂,要严把食材采购关,随气温逐步提升,工地食堂要采用少量多次的采购方式、尽量减少库存,保障食材新鲜,禁止采购野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料;要严格按照餐饮服务操作规范加工制作食品,保持就餐环境卫生,做好防鼠、防虫工作,切实拧紧各建筑工地上的“舌尖上的安全阀”;要履行主体责任,落实疫情管控措施,禁止聚集性就餐,坚持分时、分段、分散就餐;四是制定食品安全突发事件应急预案,加强后厨操作人员培训,增强食品安全和风险防范意识。

下一步,滨湖新区分局将持续围绕复工、复产、复课、复市,针对性的开展市场监管和企业帮扶工作,落实“回头看”工作,切实保障辖区市场运营秩序,助力经济发展。

滨湖新区市场监管局开展建筑工地食堂专项检查


李伟


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